Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Curry-Gewürz; 200 g Kichererbsen, vorgekocht; 150 g Kokosmilch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Gesund & Fit

Ich liebe es, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischem Curry verleiht dem Gericht eine besondere Note. Während des Kochens entfalten sich die Aromen und füllen die Küche mit einem verlockenden Duft. Diese Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem besonderen Abendessen.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T12:49:37.526Z

Beim ersten Versuch dieser Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz war ich überrascht, wie einfach es war, ein solch geschmackvolles Gericht zu kreieren. Ich habe frische Zutaten verwendet, die im Mix eine wunderbare Harmonie erzeugen. Der geschmolzene Käse am Ende hat dem Gericht die perfekte Cremigkeit verliehen.

Ich empfehle, das Curry-Gewürz nicht nur zu großzügig zu verwenden, sondern auch mit etwas Limettensaft zu kombinieren, um die Aromen zu intensivieren. Dies verleiht dem Blumenkohl eine erfrischende Note und macht das Gericht noch aufregender!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatische Currynoten, die den Blumenkohl zum Strahlen bringen
Schnelle Zubereitung für ein unkompliziertes Abendessen
Gesund und nahrhaft, ideal für eine ausgewogene Ernährung

Die Rolle der Zutaten

In dieser Blumenkohl Pfanne ist der Blumenkohl die Hauptzutat. Seine zarte Textur und der milde Geschmack machen ihn perfekt für die Kombination mit den gewürzintensiven Aromen des Currys. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu zerteilen, damit sie gleichmäßig garen und die Aromen gut aufnehmen. Bei ungleichmäßigen Stücken kann es passieren, dass einige Röschen überkocht sind, während andere noch zu fest bleiben.

Kichererbsen versorgen das Gericht nicht nur mit einer herzhaften Proteinquelle, sondern sie tragen auch zur Cremigkeit bei. Ich empfehle, vorgekochte Kichererbsen zu verwenden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen und die Textur zu verbessern. Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden möchten, planen Sie zusätzliche Kochzeit ein, bis sie gut durchgegart sind.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anbraten der Zwiebeln und Blumenkohlröschen in Olivenöl sollten Sie darauf achten, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Eine mittlere Hitze ist ideal, um die Süße der Zwiebeln zu entfalten und den Blumenkohl zart, aber bissfest zu halten. Rühren Sie regelmäßig um, damit alles gleichmäßig gart und keine stellen anbrennen.

Beim Hinzufügen von Gewürzen wie Knoblauch und Curry ist Timing entscheidend. Fügen Sie diese erst hinzu, nachdem die Zwiebeln und der Blumenkohl etwas gegart sind. So können sich die Aromen optimal entfalten, ohne dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird. Nach etwa 2 Minuten, wenn alles duftet, können Sie mit den Kichererbsen und der Kokosmilch fortfahren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohl Pfanne:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Curry-Gewürz
200 g Kichererbsen, vorgekocht
150 g Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Blumenkohl Pfanne:

Blumenkohl und Zwiebeln anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Braten Sie diese für etwa 2 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

Gewürze hinzufügen

Geben Sie den gehackten Knoblauch und das Curry-Gewürz in die Pfanne. Rühren Sie gut um und braten Sie alles für weitere 2 Minuten, damit sich die Aromen entfalten können.

Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen

Fügen Sie die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzu. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Blumenkohl zart, aber noch bissfest ist.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Dekorieren Sie die Pfanne vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Servieren Sie die Blumenkohl Pfanne heiß und genießen Sie das aromatische Gericht!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Pfanne mit gerösteten Mandeln oder Cashewkernen bestreuen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig. Möchten Sie eine schärfere Note? Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frischen Ingwer hinzu. Für eine etwas andere Geschmacksrichtung können Sie auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini integrieren, die ebenfalls gut mit Curry harmonieren. Denken Sie daran, die Garzeit für weichere Gemüse anzupassen.

Für eine vegane Option können Sie einfach sicherstellen, dass die verwendete Kokosmilch ungesüßt ist und keine anderen tierischen Produkte enthalten sind. Dies bietet Ihnen eine reichhaltige, cremige Basis ohne zusätzliche unerwünschte Zutaten. Ich persönlich finde, dass das Gericht auch hervorragend mit Linsen kombiniert werden kann, die Sie anstelle von Kichererbsen verwenden können.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut zu erhitzen. Fügen Sie einen Schuss Wasser oder Kokosmilch hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern und das Gericht wieder cremig zu machen.

Für längerfristige Aufbewahrung können Sie die Pfanne auch einfrieren. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und frieren Sie sie ein. Sie können die Blumenkohl Pfanne problemlos bis zu drei Monate lang lagern. Beim Auftauen empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank zu machen, um eine optimale Konsistenz und Geschmack zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Blumenkohl auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Brokkoli oder Zucchini sind ebenfalls köstliche Alternativen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, diese Blumenkohl Pfanne ist vegan, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie ein wenig Cayennepfeffer oder frische Chili hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Kann ich die Kichererbsen weglassen?

Ja, Sie können die Kichererbsen weglassen, aber sie fügen eine gute Proteinquelle hinzu.