Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 150g Feta-Käse; 200g Kirschtomaten; 1 Gurke; 50g schwarze Oliven; 1 rote Zwiebel; 2 EL frischer Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und nahrhafter Salat, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:18:37.892Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat vereint Aromen des Mittelmeers und ist eine wunderbare Ergänzung zu jedem Essen. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem herzhaften Orzo macht ihn zu einem Hit bei jeder Zusammenkunft.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen von Tomaten, Gurken und Feta
Schnell zubereitet und perfekt für den Sommer
Vielseitig als Hauptgericht oder Beilage

      

Ein erfrischendes Sommergericht

Der griechische Orzo Nudelsalat ist die perfekte Wahl für warme Sommertage. Mit seinen frischen Zutaten und leichten Aromen bietet er eine willkommene Abkühlung. Die Kombination aus zarten Orzo-Nudeln, knackigem Gemüse und dem salzigen Geschmack von Feta-Käse sorgt für eine harmonische Balance, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Außerdem ist dieser Salat nicht nur erfrischend, sondern auch nahrhaft. Die Zutaten liefern wichtige Nährstoffe, die Ihrem Körper Energie für den Tag geben. Mit einer Portion frischer Petersilie obendrauf wird der Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf jedem Tisch.

Vielseitigkeit im Fokus

Ein weiterer Pluspunkt dieses Salats ist seine Vielseitigkeit. Er eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu verschiedenen Grillgerichten. Egal, ob Sie ein Picknick im Park planen oder ein festliches Abendessen im Garten ausrichten, dieser Salat wird Ihre Gäste begeistern.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, was ihn zu einer idealen Wahl für spontane Zusammenkünfte macht. Sie können den Salat auch nach Belieben abwandeln, indem Sie beispielsweise gegrilltes Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für den griechischen Orzo Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Salat

250g Orzo-Nudeln
150g Feta-Käse
200g Kirschtomaten
1 Gurke
50g schwarze Oliven
1 rote Zwiebel
2 EL frischer Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie den griechischen Orzo Nudelsalat zu:

Orzo kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln, die Oliven entsteinen und die Zwiebel fein hacken.

Salat mischen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Orzo-Nudeln, Tomaten, Gurken, Oliven, Zwiebeln und den gewürfelten Feta-Käse vermengen.

Dressing hinzufügen

Das Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat gießen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren oder im Kühlschrank für später aufbewahren.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Orzo-Nudeln perfekt al dente sind, sollten Sie sie genau nach Packungsanweisung kochen. Achten Sie darauf, genügend gesalzenes Wasser zu verwenden, da dies den Geschmack der Nudeln verbessert. Nach dem Abgießen ist es ratsam, die Nudeln mit etwas Olivenöl zu vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.

Bei der Auswahl der Zutaten können Sie kreativ sein. Verwenden Sie zum Beispiel verschiedene Farben von Kirschtomaten oder fügen Sie geröstete Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erzielen. Frische Kräuter wie Dill oder Minze können ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der griechische Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern, damit er frisch bleibt. So können Sie den Salat bis zu drei Tage nach der Zubereitung genießen, was ihn ideal für Meal Prep macht.

Wenn Sie den Salat aufbewahren, kann es hilfreich sein, das Dressing separat zu halten, um zu verhindern, dass die Nudeln und das Gemüse zu weich werden. Fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische und den Biss der Zutaten zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten. Er kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Orzo-Nudeln durch eine andere Pasta ersetzen?

Ja, Sie können jede kleine Pasta verwenden, die Sie bevorzugen.

→ Wie kann ich den Salat abwandeln?

Fügen Sie gegrilltes Gemüse oder Hähnchen für eine herzhaftere Variante hinzu.

→ Ist der Salat vegetarisch?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch, solange Sie keinen Speck oder andere tierische Produkte hinzufügen.