Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 500g Mehl; 250g Butter (kalt); 200g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 1 kg Äpfel (z. B. Boskop); 50g Zucker; 1 TL Zimt; Saft von 1 Zitrone; 200g Mehl; 100g Butter (zimmerwarm); 100g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Dessertvielfalt

Ich liebe es, leckere Desserts zu zaubern, und der Apfelstreuselkuchen vom Blech gehört definitiv zu meinen Favoriten. Dieses Rezept bringt die perfekte Balance zwischen süßem Apfelgeschmack und knusprigem Streusel. In nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und 40 Minuten Backzeit können auch unerfahrene Bäcker dieses himmlische Dessert schaffen. Perfekt für Feiern oder einfach als süße Versuchung am Nachmittag – dieser Kuchen wird garantiert jedem schmecken!

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:37:35.022Z

Als ich das erste Mal Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich von der Einfachheit begeistert. Ich verwendete frische Äpfel, die ich auf dem Markt gekauft hatte, und die Kombination mit dem knusprigen Streusel hat alle Erwartungen übertroffen. Ein kleiner Tipp: Die Äpfel sollten nicht zu saftig sein, damit der Kuchen nicht zu matschig wird!

In der ersten Testphase habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert und kann jetzt sagen, dass Zimt und ein Hauch Muskatnuss den Geschmack perfekt abrunden. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch ein bisschen Vanilleextrakt hinzufügen, um mehr Tiefe zu erhalten. Der Kuchen ist nicht nur einfach herzustellen, sondern sieht auch auf jeder Kaffeetafel fantastisch aus!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Äpfel mit einem köstlichen Streuseltopping
Einfach in der Zubereitung und gelingt immer
Ideal für größere Mengen – perfekt für Feiern

Die Wahl der Äpfel

Die Auswahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack des Apfelstreuselkuchens. Ich empfehle, eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln zu verwenden, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen. Boskop oder Granny Smith sind hervorragende Optionen, da sie beim Backen ihre Form behalten und einen angenehmen Kontrast zur Süße des Teigs bieten.

Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfel auch mit anderen Früchten kombinieren, wie Birnen oder Quitten. Diese Alternativen bringen zusätzliche Geschmacksnuancen und schaffen eine köstliche, fruchtige Basis für den Kuchen. Achten Sie darauf, die Früchte gut zu schälen und die Kerne zu entfernen, um eine gleichmäßige Textur im fertigen Kuchen zu gewährleisten.

Die perfekte Streuseltechnik

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und sollten knusprig und goldbraun sein. Achten Sie darauf, die Zutaten für die Streusel nicht zu lange zu vermengen; sie sollten nur zu bröseligen Stückchen verbunden werden. Ich finde, dass es auch hilfreich ist, die Butter vorher kurz im Kühlschrank zu kühlen, um die Streusel noch luftiger und knuspriger zu machen.

Bei der Verteilung der Streusel auf den Äpfeln ist es wichtig, sie gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen gleichmäßig mit den köstlichen Streuseln versehen ist. Wenn Sie mehr Crunch wollen, können Sie auch Haferflocken oder gehackte Nüsse in die Streuselmischung einarbeiten. So erhält der Kuchen noch mehr Textur und Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Teig

500g Mehl
250g Butter (kalt)
200g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier

Zutaten für die Füllung

1 kg Äpfel (z. B. Boskop)
50g Zucker
1 TL Zimt
Saft von 1 Zitrone

Zutaten für die Streusel

200g Mehl
100g Butter (zimmerwarm)
100g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für einen perfekten Apfelstreuselkuchen:

Teig herstellen

Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und den Eiern zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Blechform drücken.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Mehl, Butter, Zucker und Zimt für die Streusel in einer Schüssel vermengen, bis sie bröselig sind. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihren Apfelstreuselkuchen warm oder kalt!

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie die Äpfel vor der Verwendung kurz in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker anschwitzen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen vom Blech lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um ihn vor Austrocknung zu schützen. So bleibt der Kuchen für bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfehle ich, ihn in Stücke zu schneiden und in eine luftdichte Dose zu legen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Das Aufwärmen im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für etwa 10–15 Minuten gibt dem Kuchen seine ursprüngliche Frische zurück, so dass die Streusel wieder knusprig werden. Alternativ können Sie ihn in der Mikrowelle für eine kürzere Zeit (einige Sekunden) aufwärmen, aber seien Sie vorsichtig, damit die Streusel nicht weich werden.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine besondere Note hinzufügen möchten, probieren Sie es mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom in der Füllung. Diese Gewürze verleihen dem Kuchen eine warme und aromatische Komplexität, die besonders in der kühleren Jahreszeit köstlich ist. Auch ein Esslöffel Vanilleextrakt kann der Füllung eine angenehme Süße verleihen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in die Streusel geben. Diese Ergänzung sorgt für eine herrliche Kombination aus fruchtigem und schokoladigem Geschmack, die Ihren Gästen sicherlich gefallen wird. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Obstsorten oder Geschmacksrichtungen, um den Kuchen immer wieder neu zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden, um den Kuchen abzuwandeln.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuch bleibt 3-4 Tage frisch, wenn er gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen in Stücke geschnitten einfrieren. Am besten langsam im Kühlschrank auftauen.

→ Mit was kann ich den Kuchen servieren?

Er passt hervorragend zu Vanilleeis oder einer Kugel Sahne.