Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Name: Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; Petersilie zum Garnieren

Genießen Sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht mit diesem Rezept für Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln. Dieses klassische Gericht vereint saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und aromatische Gemüse zu einer perfekten Kombination. Ideal für gemütliche Abende, ist dieser Eintopf einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Perfekt für Meal Prep, schmeckt er auch aufgewärmt hervorragend und bringt Ruhe und Zufriedenheit auf den Tisch.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T09:07:09.156Z

Der Bauerntopf ist ein klassisches Gericht der deutschen Kochkunst, welches in vielen Familien traditionsgemäß zubereitet wird.

Ein klassisches Gericht für die ganze Familie

Der Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist mehr als nur ein einfacher Eintopf; er verkörpert Behaglichkeit und rustikale Küche. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der deutschen Landhausküche und wird oft mit Hausmannskost assoziiert. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, cremigen Kartoffeln und frischem Gemüse sorgt für ein vollwertiges und nahrhaftes Essen. Egal, ob an einem kalten Winterabend oder bei einem Familientreffen, dieser Bauerntopf wird immer gut ankommen und wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.

Die Zubereitung des Bauerntopfes ist denkbar einfach, sodass Sie auch unter der Woche ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen können. Mit nur wenigen Zutaten kommen die köstlichen Aromen gut zur Geltung. Der Eintopf lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse hinzu oder variieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Ideal für Meal Prep

Ein weiterer Vorteil dieses Bauerntopfs ist, dass er sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung (Meal Prep) eignet. Einmal zubereitet, können Sie Portionen einfrieren und sich somit auf stressige Tage vorbereiten. Das Gericht behält beim Aufwärmen seinen Geschmack und seine Konsistenz, sodass Sie auch am nächsten Tag ein köstliches Essen genießen können. Insbesondere für Berufstätige oder vielbeschäftigte Familien ist dies eine zeitsparende Lösung, um gesunde und hochwertige Kost auf den Tisch zu bringen.

Der Bauerntopf kann variabel gestaltet werden, was ihn besonders praktisch macht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse oder unterschiedlichen Fleischsorten. So haben Sie immer ein neues Geschmackserlebnis, während Sie gleichzeitig Ihre Küche effizient nutzen.

Eine gesunde und nahrhafte Wahl

Mit einer Kombination aus magerem Hackfleisch, frischem Gemüse und Kartoffeln bietet dieser Bauerntopf eine ausgewogene Ernährung. Hackfleisch liefert wertvolles Eiweiß und Eisen, während Kartoffeln eine großartige Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe sind. Die Carotinoide der Karotten und die Vitamine der Zwiebeln tragen ebenfalls zu einer gesunden Ernährung bei. Insgesamt erhalten Sie mit diesem Gericht eine vollständige Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch die Nährstoffe liefert, die Ihr Körper benötigt.

In der heutigen Zeit, in der sich viele Menschen bewusst für eine gesunde Ernährung entscheiden, ist der Bauerntopf eine erstklassige Lösung. Er kann einfach sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe verfeinert werden. Servieren Sie ihn beispielsweise mit einem frischen Salat und einem Stück Brot für das perfekte Dinner Erlebnis.

Zutaten

Für den Bauerntopf

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sind für 4 Portionen des herzhaften Bauerntopfs erforderlich.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 3–4 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut umrühren.

Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Die Rinderbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Den Bauerntopf mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren herzhaften Eintopf!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Bauerntopf herauszuholen, achten Sie darauf, das Hackfleisch gut anzubraten. Dadurch entwickeln sich köstliche Röstaromen, die dem gesamten Gericht Tiefe verleihen. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überfüllen, damit es die richtige Bräunung erhält. Verwenden Sie zudem eine hochwertige Rinderbrühe, um einen vollmundigen Geschmack zu gewährleisten.

Wenn Sie den Eintopf etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Dies bringt eine angenehme Schärfe ohne die anderen Aromen zu überlagern. Experimentieren Sie mit Kräutern, wie frisch gehacktem Thymian oder Rosmarin, um den Geschmack weiter zu verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Das Tolle am Bauerntopf ist, dass er extrem anpassbar ist. Sie können beispielsweise andere Gemüsevariationen, wie grüne Bohnen, Erbsen oder sogar Paprika, hinzufügen. Diese Anpassungen sorgen nicht nur für zusätzliche Nährstoffe, sondern auch für abwechslungsreiche Geschmäcker und Farben im Gericht. Vegane Varianten sind ebenfalls möglich, indem man das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Bohnen ersetzt.

Ein weiterer interessanter Twist für den Bauerntopf könnte die Verwendung von Gewürzen aus anderen Kulturen sein. Versuchen Sie, Curry oder Kreuzkümmel hinzuzufügen, um Ihrem Gericht eine exotische Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept so an, dass es Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Servieranlässe

Der Bauerntopf ist das perfekte Gericht für gesellige Zusammenkünfte oder Familientreffen. Seine unkomplizierte Zubereitung ermöglicht es Ihnen, sich auf das Zusammensein mit Ihren Lieben zu konzentrieren, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Servieren Sie ihn direkt aus dem Topf, um eine familiäre und einladende Atmosphäre zu schaffen.

Für festliche Anlässe können Sie den Bauerntopf elegant anrichten und mit einer Beilage wie einem frischen Baguette oder knusprigem Brot servieren, um die Aromen des Eintopfs zu ergänzen. Ein frischer Salat als Vorspeise und ein schokoladiges Dessert runden das Menü perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können alle Gemüsesorten hinzufügen, die Sie mögen, z. B. Erbsen oder Paprika.

→ Wie kann ich den Bauerntopf aufbewahren?

Lassen Sie den Eintopf abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich 3–4 Tage.