Knusprige Kartoffelpuffer

Name: Knusprige Kartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Eier; 4 EL Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knusprige Kartoffelpuffer sind die perfekte Beilage oder ein köstlicher Snack für jede Gelegenheit. Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem zarten Inneren sind sie ein wahrer Genuss.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:33:40.118Z

Die Kartoffelpuffer sind ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Egal, ob als herzhafter Snack oder als Beilage zu einem Hauptgericht – sie erfreuen sich großer Beliebtheit.

        Warum Sie diese Kartoffelpuffer lieben werden
        Knusprige Außenhaut mit einem weichen, fluffigen Inneren
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Vielseitig und köstlich, ob mit Apfelmus oder Sauerrahm serviert

      

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kartoffelpuffer

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
4 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kartoffelpuffer zu:

Kartoffeln und Zwiebel reiben

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und grob reiben. In ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Mischung zubereiten

Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Puffer braten

In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffelpuffer im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie die Puffer erst kurz vor dem Servieren.

→ Wie kann ich die Kartoffelpuffer vegan machen?

Sie können die Eier durch einen Esslöffel Leinsamenmehl und drei Esslöffel Wasser ersetzen.

→ Welches Öl ist am besten zum Braten?

Für das Braten eignet sich Sonnenblumenöl oder Rapsöl gut, da sie hohe Temperaturen aushalten können.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.