Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Butter (zimmertemperiert); 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Klassiker

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit frischem Rosmarin ist ein absoluter Genuss und bringt jede Speise auf ein neues Level. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, diesen reichen Geschmack zu kreieren. In nur wenigen Minuten zaubert man sich ein Stück italienisches Flair nach Hause. Probiert es aus und ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:40:08.542Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit frischem Rosmarin gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach das geht. Das Zerschmelzen der Butter mit unseren Zutaten bringt eine Geschmacksexplosion, die einfach unglaublich ist! Ich empfehle, die Butter vor dem Servieren ein wenig kalt zu stellen, damit sie ihre Form behält und das Aroma intensiver wird.

Ein weiteres Geheimnis ist die Verwendung von frisch gehacktem Rosmarin, da dies die Aromen intensiviert und die Butter einen intensiven, köstlichen Duft verleiht. Diese Kräuterbutter ist nicht nur in der Küche nützlich, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Freunde. Es zeigt, dass man Liebe zum Detail hat!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer, intensiver Rosmarin-Geschmack
Vielseitig einsetzbar bei verschiedenen Gerichten
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Bedeutung der richtigen Butter

Die Wahl der Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Ich empfehle, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden. Sie hat einen reinen, natürlichen Geschmack, der die Aromen des Rosmarins und der Gewürze besser zur Geltung bringt. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht cremig rühren lässt – das sorgt für eine homogene Mischung und verhindert Klumpen.

Wenn du diese Kräuterbutter besonders geschmeidig und leicht machen möchtest, kannst du die Butter auch mit einem Handmixer aufschlagen. Das Hinzufügen von Luft macht die Konsistenz luftiger und sorgt für ein noch besseres Mundgefühl. Perfekt, wenn du sie auf warmem Brot servieren möchtest!

Variationen der Kräuterbutter

Obwohl diese Kräuterbutter mit Rosmarin schon köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, sie zu variieren. Zum Beispiel kannst du mediterrane Aromen hinzufügen, indem du etwas Zitronenschale oder getrocknete Tomaten untermischst. Eine Prise Chili oder Paprikapulver verleiht der Butter eine angenehme Schärfe, die gut zu Gegrilltem passt.

Wenn du eine milde Variante bevorzugst, kannst du den Rosmarin durch andere Kräuter ersetzen. Thymian oder Oregano bieten ebenfalls tolle Geschmacksnuancen. Stelle sicher, dass du frische Kräuter wählst, um das Aroma zu intensivieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein oder verwahre sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleibt bis zu zwei Wochen haltbar, und je länger sie im Kühlschrank ist, desto intensiver wird der Geschmack durchziehen. Du könntest auch Portionsstücke einfrieren, sodass du immer eine Portion zur Hand hast, wenn du sie brauchst.

Um die Butter später zu verwenden, lasse sie einfach für etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie weich wird. Alternativ kannst du sie auch direkt aus dem Gefrierfach auf geröstetes Brot oder gegrillte Speisen geben – sie schmilzt schnell und verleiht deinen Gerichten einen frischen Kick.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Kräuterbutter mit Rosmarin

200g Butter (zimmertemperiert)
2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen cremig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den fein gehackten Rosmarin, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermengen.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen.

Genieße deine selbstgemachte Kräuterbutter!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du zusätzlich Zitronenschale oder andere Kräuter deiner Wahl hinzufügen.

Perfekte Kombinationen

Diese Kräuterbutter passt nicht nur zu Gegrilltem, sondern auch wunderbar zu gekochtem Gemüse oder über gedämpftem Fisch. Eine kleine Menge auf warmem Brot oder Baguette ist eine delikate Vorspeise oder Beilage. Ich genieße es, sie auf frischer Polenta zu schmelzen – das gibt ein tolles Aroma und eine reichhaltige Textur.

Für eine rustikale Note kannst du die Kräuterbutter auch einfach auf Ofenkartoffeln oder Pommes Frites geben. Die geschmolzene Butter verbindet sich mit dem heißen Gericht und sorgt für ein fantastisches Geschmackserlebnis.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter gleichmäßig gewürzt ist, mische die Zutaten gründlich. Du kannst auch ein kleines Stück der Mischung in einer Pfanne leicht erwärmen, um abzuschätzen, wie der Geschmack in der finalen Form wirkt. Das Erhitzen hebt die Aromen hervor und hilft dir sicherzustellen, dass die richtige Menge Salz und Pfeffer verwendet wird.

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Kräuterbutter ist es, die Butter zu kalt zu verwenden. Diese zu harte Butter wird nicht gut vermischt und führt zu einer klumpigen Textur. Achte also darauf, dass du die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nimmst, damit sie sich gut verarbeiten lässt.

Die Kunst des Servierens

Ein schöner Weg, diese Kräuterbutter zu servieren, ist, sie auf einem Holzbrett zusammen mit verschiedenen Brotsorten anzubieten. Ergänze es mit einer Auswahl an Käse und Wurstwaren für ein rustikales, italienisch inspiriertes Buffet. Es ist nicht nur schmackhaft, sondern sieht auch ansprechend aus.

Um eine festliche Note hinzuzufügen, forme die Butter in kleine Portionen oder unterschiedliche Formen, die du dann auf Desserttellern anrichtest. Das sorgt für einen schönen visuellen Effekt und macht die Butter zu einem eleganten Teil jedes Abendessens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Diese Butter passt hervorragend zu Brot, Grillfleisch oder Gemüse. Sie kann auch zum Würzen von Nudelgerichten verwendet werden.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Frische Kräuter bringen den besten Geschmack, aber du kannst auch gefrorene Kräuter verwenden. Achte darauf, sie vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Gefrierfach?

Im Gefrierfach hält sich die Kräuterbutter bis zu drei Monate.