Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Teelöffel grobes Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Klassiker

Ich liebe es, meine Gerichte mit frischer Kräuterbutter zu verfeinern. Diese einfache Rezeptur für Kräuterbutter mit Knoblauch und Salz bringt einen wunderbaren Geschmack in die Küche. In nur wenigen Minuten ist diese aromatische Butter zubereitet und eignet sich hervorragend als Begleiter für Brot, Steak oder Gemüse. Der frische Knoblauch und die aromatischen Kräuter machen die Butter zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:33:36.673Z

Bei meinen Vorschlägen für Grillabende hat sich diese Kräuterbutter als absolute Geheimwaffe herausgestellt. Ich erinnere mich an ein Barbecue, bei dem die Butter blitzschnell vergriffen war. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem kräftigen Aroma von Knoblauch macht sie unwiderstehlich.

Ein kleiner Tipp: Verwendet frische Kräuter, wann immer es möglich ist, denn sie geben der Butter ein intensiveres Aroma. Ich habe auch schon verschiedene Kräuterkombinationen ausprobiert, aber die Mischung aus Petersilie und Schnittlauch ist mein absoluter Favorit. Ihr werdet es lieben!

Ihr werdet diese Kräuterbutter lieben, weil...
Die perfekte Balance zwischen cremiger Butter und kräftigem Knoblauchgeschmack
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Gemüse oder einfach nur Brot
Schnell zubereitet und hält sich gut im Kühlschrank

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Butter ist entscheidend für den Geschmack deiner Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da diese den Geschmack der Kräuter und des Knoblauchs besser zur Geltung bringt. Weiche Butter lässt sich einfacher vermengen und sorgt dafür, dass alle Zutaten gut aufgenommen werden. Wenn du Salz verwendest, kannst du den Gehalt an Geschmack besser steuern und deine Kräuterbutter nach deinem persönlichen Vorliebe anpassen.

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu einer aromatischen Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack. Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ausprobieren. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Wenn du die Kräuter länger aufbewahren möchtest, kann ich dir empfehlen, sie in einer Eiswürfelform mit Olivenöl einzufrieren, damit sie ihre Frische behalten.

Zubereitungstipps

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, die Butter nicht zu überarbeiten. Rühre nur so lange, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, sonst kann die Textur der Butter unangenehm werden. Achte darauf, dass du die Mischung nicht zu heiß werden lässt, da sich die Konsistenz ansonsten verändern kann. Die ideale Temperatur der Zutaten ist Raumtemperatur, um ein homogene Mischung zu gewährleisten.

Wenn du die Kräuterbutter in einer Rolle kühlst, kannst du diese Portionierungskontrolle vornehmen. Du kannst die Butter vor dem Kühlen auch in kleine Portionen aufteilen und in Frischhaltefolie wickeln. So kannst du immer die benötigte Menge entnehmen, ohne die ganze Rolle auf einmal verwenden zu müssen. Für eine noch schnellere Verwendung lege die Butter in einen kleinen Behälter, den du leicht im Kühlschrank finden kannst.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g weiche Butter
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1 Teelöffel grobes Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einer Gabel gut durchrühren. Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Das Papier umschlagen und die Butter im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann in Portionen eingefroren werden, sodass ihr immer einen Vorrat zur Hand habt. Ideal für spontane Grillabende oder zum Verfeinern von Gerichten!

Variationen der Kräuterbutter

Du kannst deiner Kräuterbutter ganz einfach durch das Hinzufügen von verschiedenen Zutaten eine persönliche Note verleihen. Eine Prise Zitronenschale sorgt für eine erfrischende Note, während geriebener Käse wie Parmesan die Butter cremiger und reichhaltiger macht. Eine kleine Menge Chili oder Paprika kann der Butter eine angenehme Schärfe verleihen, die besonders gut zu Grillgerichten passt. Experimentiere mit verschiedenen Aromen, um deine ganz eigene Variante zu kreieren.

Für eine italienische Kräuterbutter verwende Basilikum, Oregano und einen Hauch von Parmesan. In der asiatischen Küche kannst du Ingwer und Sesamöl integrieren, um eine ganz neue Geschmacksdimension zu erreichen. Das Schöne an Kräuterbutter ist ihre Vielseitigkeit, sodass du sie an deine kulinarischen Vorlieben anpassen kannst.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder gut gewickelt in Frischhaltefolie zu lagern, um Aroma und Frische zu bewahren. Du kannst die Butter auch einfrieren – dafür einfach in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So hast du immer einen Vorrat an aromatischer Butter zur Hand.

Bevor du die gefrorene Kräuterbutter verwendest, lasse sie im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur langsam auftauen. Mit dem Einsatz von Kräuterbutter sind die Verwendungsmöglichkeiten nahezu unbegrenzt: Sie passt hervorragend zu gebratenem Gemüse, gegrilltem Fleisch oder einfach auf frischem Brot. Bring etwas Kreativität in deine Gerichte!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern zubereiten?

Ja, ihr könnt die Kräuter ganz nach eurem Geschmack variieren. Rosmarin oder Thymian sind ebenfalls köstlich.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2 Wochen. Im Gefrierfach sogar bis zu 3 Monate.

→ Kann ich die Butter auch ohne Knoblauch zubereiten?

Ja, ihr könnt den Knoblauch weglassen oder durch andere Gewürze ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gegrilltem Fleisch, warmem Baguette oder gedünstetem Gemüse.