Salat Zum Grillen Mit Couscous

Name: Salat Zum Grillen Mit Couscous
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Couscous; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 50g Feta, zerbröckelt; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 3 Esslöffel Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Fit

Ich liebe es, im Sommer frische und leichte Salate zuzubereiten, und dieser Salat mit Couscous ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus knackigem Gemüse und zartem Couscous macht ihn zu einer perfekten Beilage für gegrilltes Fleisch oder Fisch. Die frischen Kräuter und das Dressing verleihen dem Salat eine angenehme Frische. Ich genieße es, den Salat vorzubereiten und ihn dann mit Freunden beim Grillen zu teilen. Er lässt sich schnell und einfach zubereiten und kann auch gut im Voraus gemacht werden.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:22:16.459Z

Als ich das erste Mal diesen Salat mit Couscous zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus frisch gekochtem Couscous und buntem Gemüse hat mich überzeugt. Ich achte immer darauf, die Zutaten frisch zu halten, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen.

Eine Besonderheit, die ich entdeckt habe, ist die Verwendung von Zitronensaft in meinem Dressing. Es bringt eine spritzige Frische, die den Salat lebendig macht. Wenn ich Gäste habe, stelle ich sicher, dass ich immer genügend davon mache – er wird immer schnell verschwinden!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen aus saisonalem Gemüse
Vielseitig und einfach zuzubereiten
Perfekte Begleitung zu Grillgerichten

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Salat hat eine wichtige Funktion. Der Couscous dient als Basis und sorgt für eine angenehme Textur, die gut mit dem anderen Gemüse harmoniert. Er nimmt die Aromen des Dressings wunderbar auf und sorgt für einen sättigenden Charakter. Achten Sie darauf, den Couscous mit der richtigen Menge Wasser zu kochen; zu wenig Wasser führt zu hartem Couscous, während zu viel ihn matschig machen kann.

Das Gemüse bringt nicht nur frische Aromen in den Salat, sondern auch Farbe und Crunch. Besonders die Gurke und Paprika sorgen für eine knackige Konsistenz, während die Tomaten eine saftige Note beisteuern. Ich empfehle, die Tomaten leicht zu entkernen, damit der Salat nicht zu wässrig wird. Bei den Kräutern können Sie auch Varianten wie Minze oder Schnittlauch ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Zubereitungstipps

Um den Couscous perfekt zuzubereiten, empfehle ich, ihn nach dem Quellen kurz mit einer Gabel aufzulockern, damit er nicht zusammenklebt. Dies sorgt für eine luftige Konsistenz, die besonders angenehm im Mund ist. Verpassen Sie nicht, den Couscous nach dem Kochen einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen; dies verstärkt den Geschmack und verhindert das Verkleben.

Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft bringt die frischen Zutaten zur Geltung und balanciert die Aromen herzhafter Bestandteile wie Feta. Passen Sie die Säure nach Ihrem Geschmack an: Ein Spritzer mehr Zitronensaft kann dem Salat einen zusätzlichen Frischekick verleihen. Ich liebe es, das Dressing gleich in die Schüssel zu geben, um den Couscous und das Gemüse gut zu vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Salat:

Zutaten

200g Couscous
1 kleine Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
50g Feta, zerbröckelt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch zu halten, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Couscous zubereiten

Bringen Sie 250 ml Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie den Couscous dazu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 5 Minuten quellen.

Gemüse schneiden

Während der Couscous quillt, schneiden Sie die Gurke, Tomaten und Paprika in kleine Würfel und hacken Sie die Petersilie.

Salat vermengen

Den quellen Couscous mit einer Gabel auflockern und in eine Schüssel geben. Fügen Sie das geschnittene Gemüse, den Feta, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie die Aromen!

Profi-Tipps

Dieser Salat kann leicht abgeändert werden, indem Sie andere Gemüse oder Kräuter verwenden, je nach Saison und Vorlieben.

Vorrat und Lagerung

Dieser Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung, da er gut im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lagern Sie ihn bis zu drei Tage. Vor dem Servieren einfach umrühren und gegebenenfalls mit etwas frischem Olivenöl und Zitronensaft auffrischen, um die Aromen wiederzubeleben.

Wenn Sie den Salat für eine größere Menge zubereiten wollen, können Sie die Zutaten leicht skalieren. Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Mengen und stellen Sie sicher, dass Sie eine ausreichend große Schüssel verwenden, um alles gut vermischen zu können. Achten Sie jedoch darauf, den Feta erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er seine Konsistenz behält.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen Salat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Seine Frische ergänzt perfekt die Aromen von gegrillten Speisen. Wenn Sie etwas Besonderes bieten möchten, können Sie den Salat auch auf einem Bett aus Rucola oder Spinat anrichten, was zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzufügt.

Für einen mediterranen Touch können Sie schwarze Oliven oder sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Salat mehr Tiefe und Komplexität, während sie sich harmonisch mit dem Feta und der Zitrone verbinden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Einfach gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt bis zu 2 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich statt Feta einen anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können auch Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden, je nach Geschmack.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können Oliven, Mais oder eingelegte Artischocken für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.