Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1-2 kleine rote Chilischoten, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle Rezepte für Genießer

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist eines meiner Lieblingsgerichte. Mit wenigen Zutaten kann man in kürzester Zeit ein köstliches Abendessen zaubern. Der intensive Knoblauchgeschmack, gepaart mit einer kleinen Prise Chili, macht es zu einem absoluten Hit. Außerdem wirkt frischer Basilikum als Topping nicht nur dekorativ, sondern gibt der Pasta auch die perfekte Frische. Diese schnelle Option werde ich immer wieder zubereiten, wenn ich wenig Zeit habe, aber dennoch etwas Leckeres genießen möchte.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:53:35.240Z

Wenn ich Zeit für ein schnelles Abendessen habe, schwinge ich mich gerne in die Küche und bereite diese Knoblauchpasta zu. Der entscheidende Punkt ist, die Pasta getrennt und in Salonfett zu kochen, um die Aromen optimal zu entfalten. Diese Methode sorgt dafür, dass der Knoblauch seinen vollen Geschmack entfaltet, ohne zu verbrennen.

Ich experimentiere oft mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Für diese Version verwende ich Chili und frischen Basilikum, was dem Gericht eine wundervolle Schärfe und Frische verleiht. Die Kombination aus Al Dente Pasta und dem aromatischen Knoblauchöl ist einfach unwiderstehlich.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack mit einem Hauch von Chili
Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche

Der Knoblauch ist der Star

Der Knoblauch in dieser Pasta ist nicht nur eine Zutat, sondern das Herzstück des Gerichts. Durch das bereitsende Anbraten in Olivenöl erhält der Knoblauch eine angenehme Süße und eine leichte Röstnote. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, da er schnell bitter werden kann. Perfekt ist es, wenn die Zehen gerade goldbraun und aromatisch sind.

Das Dünn schneiden der Knoblauchzehen ist entscheidend für die schnelle Zubereitung. Je dünner der Knoblauch, desto schneller wird er gar und entfaltet sein Aroma. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Pasta noch eine zusätzliche Geschmacksschicht braucht, können Sie statt frischem Knoblauch auch gerösteten Knoblauch verwenden, der eine noch süßere Komplexität bietet.

Die perfekte Schärfe

Die Chilischoten verleihen der Pasta nicht nur einen Hauch von Schärfe, sondern auch eine schöne Farbe. Bei der Wahl der Chilis können Sie je nach Geschmack variieren. Für eine sanfte Schärfe sind milde rote Chilischoten ideal; wenn Sie es feuriger mögen, wählen Sie Jalapeños oder Habaneros. Die Menge der Chili lässt sich auch anpassen: Ein kleiner Löffel getrocknete Chiliflocken kann ebenfalls verwendet werden und zieht während des Anbratens zusätzliche Aromen aus.

Um sicherzustellen, dass die Schärfe gleichmäßig verteilt ist, können Sie die Chili vor dem Hinzufügen zur Pfanne kurz in den Olivenöl erwärmen. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt dafür, dass die Schärfe nicht nur auf einer Stelle der Pasta verpackt ist. Einfach ein kurzer Moment, der den Unterschied macht!

Serviervorschläge und Variationen

Für ein vollwertiges Abendessen können Sie die Knoblauchpasta mit einer Beilage von frischem grünen Salat oder geröstetem Gemüse servieren. Das frische Gemüse bringt zusätzliche Textur und Nährstoffe in das Gericht. Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrillte Hähnchenbrust oder wenige Garnelen hinzufügen, die Sie einfach neben der Pasta in der Pfanne anbraten.

Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, lassen Sie die Butter weg und verwenden Sie anstelle von Käse Hefeflocken. Diese geben ein ähnliches nussiges Aroma und machen die Pasta ebenso köstlich. Denken Sie daran, das Gericht mit frischem Zitronensaft vor dem Servieren abzurunden, was den Geschmack noch lebendiger macht.

Zutaten

Für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
4 EL Olivenöl
1-2 kleine rote Chilischoten, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist.

Knoblauch und Chili anbraten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die dünn geschnittenen Knoblauchzehen und die gehackten Chilischoten hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang an, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.

Mischen und servieren

Wenn die Pasta gar ist, abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch und Chili geben. Gut vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Parmesan über die Pasta reiben oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Zubereitung im Voraus

Diese Knoblauchpasta eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die Spaghetti im Voraus kochen und die Sauce separat zubereiten. Bewahren Sie die gekochte Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, und fügen Sie die Sauce erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische des Knoblauchs zu erhalten. So lässt sich das Gericht schnell in nur wenigen Minuten wieder aufwärmen.

Wenn Sie vorhaben, die Pasta im Voraus zuzubereiten, empfehle ich, sie nur al dente zu kochen. Dadurch wird verhindert, dass sie beim späteren Aufwärmen zu weich wird. Ein kurzer Schuss Olivenöl über die abgekühlte Pasta kann verhindern, dass sie zusammenklebt.

Lagerung und Wiedererwärmung

Sollten Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage im Kühlschrank gespeichert werden. Beim Wiedererwärmen in der Mikrowelle können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Pasta feucht zu halten. Alternativ wärmen Sie die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Olivenöl auf, um den Geschmack aufzufrischen und die Textur zu verbessern.

Vermeiden Sie es, die Pasta zu lange zu erhitzen, da sie sonst verkocht und matschig werden kann. Halten Sie die Hitze niedrig, und rühren Sie die Pasta gelegentlich um, sodass sie gleichmäßig durchwärmt wird.

Passende Weine

Zu dieser aromatischen Knoblauchpasta passen leichte, frische Weißweine, die die Aromen des Gerichts ergänzen. Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Pinot Grigio harmonieren besonders gut mit dem intensiven Geschmack von Knoblauch und Chili. Wenn Sie Rotwein bevorzugen, wählen Sie einen jungen, nicht zu tanninhaltigen Beaujolais.

Um das Geschmacksprofil des Gerichts zu unterstützen, empfehle ich Ihnen, den Wein leicht gekühlt zu servieren. So kommen die frischen Aromen des Weins optimal zur Geltung und sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreie Spaghetti oder eine andere glutenfreie Pasta verwenden.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Pasta auf?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Essen Sie die Pasta innerhalb von 2 Tagen.

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Pasta frisch zuzubereiten. Wenn Sie es im Voraus machen, kann die Pasta matschig werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen oder etwas Hühnchen für mehr Protein einfügen.