Zitronenkuchen für Kaffeezeit

Name: Zitronenkuchen für Kaffeezeit
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 1 Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen für Kaffeezeit ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt zu einer Tasse Kaffee passt.

Erstellt von

Eva Kornfeld

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:00:41.908Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Zitronenliebhaber. Ideal für jede Kaffeetafel und ganz besonders an sonnigen Nachmittagen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer, zitroniger Geschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die wunderbar zergeht
Perfekt für gemütliche Nachmittage mit Freunden oder Familie

      

Der perfekte Begleiter zum Kaffee

Ein Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Der frische, zitronige Geschmack harmoniert wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee und sorgt für ein rundum gelungenes Kaffeetrinken. Er eignet sich hervorragend für gesellige Runden oder als süßer Abschluss eines Familienessens. Ein Stück Zitronenkuchen bringt Freude und Gemütlichkeit in jede Runde.

Die Kombination aus saftigem Teig und fruchtiger Glasur macht diesen Kuchen zu einem Lieblingsstück bei Jung und Alt. Egal ob zu Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch – der Zitronenkuchen sorgt für gute Laune und wird sicherlich schnell verzehrt. Seine einfache Zubereitung macht ihn zudem zu einer idealen Wahl für Backanfänger.

Die Kunst des Backens

Das Backen eines Zitronenkuchens ist nicht nur eine Frage der richtigen Zutaten, sondern auch des Geschicks. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gründlich zu verrühren, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Dadurch wird der Kuchen locker und zart. Zudem ist es wichtig, die Eier einzeln hinzuzufügen und gut zu vermengen, um eine homogene Masse zu erhalten.

Eine weitere wichtige Phase ist das Mischen der trockenen Zutaten. Mehl, Backpulver und Salz sollten gut vermengt werden, um Klumpen zu vermeiden. Der Wechsel zwischen trockenen und flüssigen Zutaten beim Mischen sorgt dafür, dass der Teig die perfekte Konsistenz erhält. Nehmen Sie sich Zeit, jeden Schritt sorgfältig auszuführen, damit Ihr Zitronenkuchen ein voller Erfolg wird.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept für Zitronenkuchen bereits köstlich ist, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Auch ein Hauch von Vanille oder eine Prise Ingwer kann den Geschmack wunderbar abrunden.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen mit Zitronensirup zu tränken, um ihm noch mehr Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Einfach den Saft von einer Zitrone mit etwas Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und die Mischung über den warmen Kuchen gießen. Dies sorgt für einen zusätzlichen Frischekick und macht den Kuchen besonders saftig.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
150g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
1 Prise Salz

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.

Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Zitronensaft und -abrieb zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur anrühren

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den gebackenen Kuchen nach dem Abkühlen mit der Glasur bestreichen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen, damit die Glasur fest werden kann.

Häufige Fragen

Wie lange hält sich der Zitronenkuchen? In einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt, bleibt der Kuchen etwa 3 bis 4 Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Einfach vor dem Servieren auftauen lassen.

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz des Teiges zu überprüfen, da glutenfreies Mehl oft eine andere Flüssigkeitsaufnahme hat.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Das cremige Element ergänzt die fruchtige Frische des Kuchens perfekt und macht ihn zu einem noch größeren Genuss.

Für einen besonders festlichen Anlass können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren sind nicht nur geschmacklich eine tolle Ergänzung, sondern verleihen auch ein schönes Farbenspiel auf der Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich der Zitronenkuchen?

Bei Raumtemperatur hält sich der Kuchen etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt er bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Natürlich! Der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker, besonders wenn Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten- oder Orangensaft und -abrieb verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.